Mezofilní kultura CHN 19 - Chr. Hansen

• Mezofilní aromatická kultura CHN-19, vytvářející aroma a CO₂.
• Kultura CHN-19 je určena pro výrobu tvarohu, čerstvých sýrů a tvrdých sýrů s malým množstvím ok (typu Gouda, Eidam, Leerdamer,...)
• CHN-19 je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.
• Vhodná k přímému zaočkování do mléka.
• K zaočkování 500l mléka.
• Forma: Granule
• Vyvarujte se vnikání vlhkosti.

Složení:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Leuconostoc

Váha kultury:12,6g

Váha prázdného sáčku:8,8g

Váha celková: 21,4g

Kysací křivka