Mezofilní kultura CHN 22 - Chr. Hansen

• Mezofilní aromatická kultura CHN-22, vytvářející aroma a CO₂.
• Kultura CHN-22 je určena pro výrobu měkkých sýrů s pomalým okyselováním (čerstvé sýry, Camembert, Sýry s modrou plísní), sýrů s tvorbou ok (Gouda, Eidam), fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, čerstvý smetanový sýr, tvaroh) a pro smetanu při výrobě másla.
• CHN-22 je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.
• Vhodná k přímému zaočkování do mléka.
• K zaočkování 500l mléka.
• Forma: Granule
• Vyvarujte se vnikání vlhkosti.

Složení:

• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Leuconostoc mesenteroides
• Leuconostoc pseudomesenteroides

Váha kultury:13,9g

Váha prázdného sáčku:8,8g

Kysací křivka

Váha celková: 22,7g